# Zutaten

Reicht für eine Quiche-/Kuchenform (24 cm).

- 300 g Mehl
- 150 g Butter (in Stückchen)
- 80 g Wasser (oder Milch je nach Geschmack)
- 0.5 EL Salz
- optional: 3 EL Zucker

# Zubereitung

1. Mische Mehl, Salz und Zucker.
2. Mische die Butter in das Mehl, sodass feine Brösel entstehen. Es empfiehlt sich die Butter mit den Fingerspitzen in dem Mehl zu zerdrücken.
3. Das Wasser in die Brösel einarbeiten, um den Teig zu binden.
4. Den Teig je nach gewünschten Rezept weiterverarbeiten.

## [Quelle](https://www.marmiton.org/recettes/recette_pate-brisee-vite-faite_31639.aspx) 