Milchbrötchen.md 642 B
Zutaten
Reicht für bis zu 20 Brötchen.
- 230ml Milch
- 0.5 Würfel Hefe (21g)
- 600g Mehl
- 70g Zucker
- 0.5 Teelöffel Salz
- 2 Eier
- 125g weiche Butter
Zubereitung
- Milch erwärmen und Hefe, Zucker und Salz einmischen (maxTemp(Milch) = 32C).
- Mehl dazugeben und vermischen.
- Eier und Butter einkneten und anschlie�end 10min Kneten bis der Teig popoweich ist.
- Teig 1.5h gehen lassen (warm).
- Teig in ca. 20 Brötchen (oder weniger) teilen und daraus ein Ellipsoid formen.
- Dann nochmal 45 Minuten gehen lassen.
- Brötchen mit Milch bestreichen und in vorgeheizten Backofen (200C) 8-10 (oder 15) min backen lassen.